Při nastavení „Varoma ®“ nejde o určitou teplotu, ale o speciální nastavení, při které byly potraviny vařeny v páře.
Protože při použití vody nemůže být teplota vyšší než 100 °C, zobrazuje barevná stupnice skutečnou hodnotu.
Nastavení na 120 °C je navíc kontrolovaným nastavením teploty. Teploty nad 100 °C mohou být ovšem dosaženy pouze u olejových přísad.