Rychlost mixovacích nožů zařízení Thermomix® se vždy zvyšuje postupně z nuly na maximum. Tím je zaručeno, že mixovací nože nebudou vytlačovat velké kusy potravin do horní části mixovací nádoby a místo toho je před zvýšením rychlosti nejprve rozkrájí na menší kousky.
Tento inteligentní způsob regulace rychlosti mixovacích nožů zajišťuje nižší vibrace a rovnoměrně nakrájené kousky.
Při vaření v zařízení Thermomix® si někdy můžete všimnout, že se při otáčení ovladače nezvyšují otáčky mixovacích nožů. Toto chování je obvykle úmyslně naprogramováno v zařízení Thermomix® TM6.
Pokud se rychlost nožů v programu Turbo zvyšuje jen pomalu, může to být proto, že teplota mixovací nádoby a jehího obsahu je vyšší než 60 stupňů Celsia.
V takovém případě nechte jídlo vychladnout a poté pomalu zvyšujte rychlost až na stupeň 10.