V přístroji Thermomix® TM6 se standardně používaná odměrka vkládá tak, aby pevně držela. Toto pevné uchycení zabraňuje, aby odměrka při sejmutí víka míchací nádoby vypadla. Odměrka modelu TM6 je navržena tak, aby během vaření a dušení mohlo z mixovací nádoby přístroje Thermomix® unikat na okrajích dostatečné množství páry.
Při vaření a při použití některých receptů však mohou přísady vyplavat, zahustit se a stát se nepropustnými pro páru.
V důsledku toho se během vaření a dušení (nebo ohřevu od 95 °C / 200 °F) může v mimořádně vzácných případech zvýšit tlak v mixovací nádobě, takže může dojít k náhlému a nekontrolovanému úniku vařené potraviny, a tím k opaření. Přitom platí, že pravděpodobnost úniku vařené potraviny je výrazně vyšší, pokud je překročena úroveň naplnění mixovací nádoby uvedená v návodu k obsluze a také na vnitřní straně mixovací nádoby.
Při vaření, resp, dušení při teplotách od 95 °C vždy používejte místo pevné odměrky přístroje TM6 varný košík. Varný košík je volně položen, propouští páru a zároveň zabraňuje vystříknutí potravin z mixovací nádoby. Jedná se o jednoduché, ale nezbytné opatření, které nezmění zážitek z vaření - ale odstraní vzniklý problém.
Polévky, guláše a džemy se v zásadě mohou vařit pouze při teplotě maximálně 100 °C (212 °F). Pro vyšší teploty použijte Varoma, jak je uvedeno v receptu. Kromě toho vždy dodržujte známou maximální úroveň naplnění mixovací nádoby 2,2 l.
Některé recepty vyžadují použití varného košíku v mixovací nádobě. U těchto receptů lze nadále používat odměrku.
V rámci neustálého vývoje Thermomixu® jsme již odpovídajícím způsobem upravili recepty dostupné v Průvodci vařením, aby byli zákazníci Thermomix® aktivně a viditelně informováni o správném používání. Kromě toho je nový software pro Thermomix® TM6 upraven tak, aby i při manuálním vaření bez použití Průvodce vařením upozorňoval na použití varného košíku místo odměrky.